Go Back
Leckere Herzoginkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, goldbraun und knusprig.

Herzoginkartoffeln aus der Heißluftfritteuse

Diese Herzoginkartoffeln sind eine wunderbare Beilage für die ganze Familie. Sie sind knusprig, lecker und in der Heißluftfritteuse ganz einfach zuzubereiten.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 personen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln vorzugsweise festkochend
  • 2 EL Butter geschmolzen
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 2 TL Petersilie frisch gehackt
  • 1 Eigelb Eigelb
  • 2 EL Mehl kann weggelassen werden

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
  2. Die garen Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend die Kartoffeln püreeren und abkühlen lassen.
  3. Die pürierten Kartoffeln mit Butter, Salz, Muskatnuss, Petersilie und Eigelb gut vermengen. Nach Bedarf das Mehl hinzugeben, um die Masse zu festigen.
  4. Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten auf ein Backblech spritzen.
  5. Die Rosetten in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Notizen

Tip: Für extra Geschmack können Sie die Herzoginkartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen, bevor Sie sie in die Heißluftfritteuse geben.