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Knusprige Arancini aus der Heißluftfritteuse, perfekt zum Snacken oder als Vorspeise.

Arancini aus der Heißluftfritteuse

Ich liebe es, einfache und gesunde Rezepte für die ganze Familie zu kreieren. Diese Arancini sind knusprig und perfekt für jede Gelegenheit!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 300 g Risottoreis ungekocht
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 100 g Mozzarella in Würfeln
  • 2 Eier leicht geschlagen
  • 100 g Paniermehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl zum Besprühen

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse

Method
 

  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und den Risottoreis hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
  2. Den gekochten Risotto vom Herd nehmen und Parmesan, Mozzarella, Eier, Salz und Pfeffer unterrühren.
  3. Die Mischung abkühlen lassen und dann kleine Kugeln formen.
  4. Die Arancini in Paniermehl wälzen und auf eine Platte legen.
  5. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  6. Die Arancini mit Olivenöl besprühen und in der Heißluftfritteuse 15-20 Minuten goldbraun frittieren.

Notizen

Tip: Serviere die Arancini mit einer einfachen Tomatensauce für extra Geschmack!